15.02.2011 – 15:59

DER FEINSCHMECKER meldet: Viel Lob, viele Köche

Viele Hände sind notwendig, um in den Küchen der Top-Gastronomie perfekte Menüs zuzubereiten. Aber wie viele genau? DER FEINSCHMECKER hat die Köche mal nachgezählt und veröffentlicht das Ergebnis in seiner Märzausgabe, die am 16. Februar 2011 erscheint. Erstaunlich sind die unterschiedlichen Mannschaftsstärken der weißen Brigaden. Jedenfalls kommen die beiden von den deutschen Restaurantführern einhellig am besten bewerteten Restaurants, "Schwarzwaldstube" im Hotel "Traube Tonbach", Baiersbronn und "Vendome" im Hotel "Schloss Bensberg", Bergisch Gladbach, nicht in der Top Ten-Liste vor: In ihren Küchen arbeiten jeweils "nur" zwölf Köchinnen und Köche.

36 Köche: Jacobs Restaurant, Hamburg 
33         Fischers Fritz, Berlin
28         Zirbelstube, Freiburg
26         Le Pavillon, Bad Peterstal-Griesbach
22         Schlossberg, Baiersbronn
20         Die Quadriga, Berlin; Königshof, München
19         Residenz Heinz Winkler, Aschau
18         Dichterstub'n, Rottach-Egern
17         Freundstück, Deidesheim
15         Schwarzer Adler, Vogtsburg; 
                Steinheuers Restaurant, Bad Neuenahr;   
           Tantris, München

Quelle: DER FEINSCHMECKER-Umfrage im Januar 2011

Weitere Informationen
Achim Becker
Redaktion DER FEINSCHMECKER
Tel.: 040/2717-3725
E-Mail:  achim.becker@der-feinschmecker.de

Pressekontakt:

Mona Burmester
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
JAHRESZEITEN VERLAG
Tel. 040/2717-2493
Fax 040/2717-2063
E-Mail: presse@jalag.de

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