Storys zum Thema Gastronomie

ProVeg Deutschland

INTERNORGA 2019: ProVeg-Kompetenzzentrum für pflanzliche Speisen in der Gastronomie

INTERNORGA 2019: ProVeg-Kompetenzzentrum für pflanzliche Speisen in der Gastronomie Pflanzenbetonte Kost ist ein Megatrend für die Gastronomie. Der Außer-Haus-Markt muss sein vegan-vegetarisches Angebot erweitern, um der rasant wachsenden Zielgruppe gerecht zu werden. Die INTERNORGA nimmt sich dem Thema daher ...

Greater Miami and the Beaches

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Greater Miami and the Beaches: Presse-Newsletter Februar 2019

PepsiCo Deutschland GmbH

PepsiCo & Radeberger Gruppe kooperieren deutschlandweit / Exklusive Partnerschaft im Bereich der Gastronomie und Getränkeabholmärkte

Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e.V.

Geflügelwirtschaft warnt vor Irrweg bei Tierwohllabel: "Kennzeichnung muss auch für Gastronomie gelten!"

Berlin (ots) - In die aktuelle politische Diskussion zur Ausgestaltung des staatlichen Tierwohllabels schaltet sich die deutsche Geflügelwirtschaft mit einem Zwischenruf ein. Bei seiner heutigen Sitzung in Hannover hat das Präsidium des ZDG Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e. V. davor gewarnt, das ...

GASTROFIX GmbH

Elefantenhochzeit: Kassen-Schwergewichte verkünden Exklusiv-Partnerschaft

Restaurant Widmann

Zukunft braucht Herkunft / Jorid Widmann jetzt Chefköchin im Restaurant Widmann

r24 Holding GmbH

rent24 eröffnet erstes Cofooding-Konzept Europas im Amsterdamer Einkaufszentrum Magna Plaza

Amsterdam (ots) - Stände statt Schreibtische: rent24, ein führender europäischer Coworking und Coliving Anbieter, eröffnet im Amsterdamer Einkaufszentrum Magna Plaza mit dem Food Court Europas erstes Cofooding-Konzept. Das 1895 errichtete ehemalige Postgebäude liegt im Herzen Amsterdams am Nieuwezijds ...

Mitchells & Butlers Germany GmbH

Starker Rückenwind für die ALEX Freizeitgastronomie / Hohe Kunden- und Mitarbeiterzufriedenheit sind entscheidende Faktoren für das Wachstum der deutschen Kette

Wiesbaden (ots) - Die Mitchells & Butlers Germany GmbH hat ihre exzellenten Ergebnisse der vergangenen Jahre 2017 nochmals getoppt. Mit den von ihr zum Jahresende betreuten 44 deutschen Erlebnisgastronomie-Betrieben der Marken ALEX (40), Brasserie (3) und All Bar One (1) hat das Unternehmen im zurückliegenden ...

Sprinkenhof GmbH

Einladung an die Medien: Neuvermietung Überseerestaurant

Hamburg (ots) - Am kommenden Montag, dem 26. März 2018, werden die Geschäftsführer der Sprinkenhof GmbH, Herr Martin Görge und Herr Jan Zunke den Mietvertrag für die Neuvermietung des Überseerestaurants an den zukünftigen Mieter, die Carlsberg Deutschland GmbH übergeben. Neben dem CEO der Carlsberg Deutschland GmbH, Herrn Sebastian Holtz, und dem Geschäftsführer Gastronomie der Carlsberg Deutschland GmbH, Herrn ...

BILANZ

Metro will die Gastronomie digitalisieren

Hamburg (ots) - Vorstandschef Olaf Koch kündigt im BILANZ-Interview hilfreiche Programme für Wirte und Restaurantbetreiber an. Metro-Chef Olaf Koch will seinen Kunden in der Gastronomie auf den Weg in die digitale Zukunft helfen. "Die Gastronomie-Branche ist für Technikunternehmen schwer erreichbar, sie ist zu fragmentiert", sagt Metro-Chef Olaf Koch (47) im Interview mit dem Wirtschaftsmagazin BILANZ, "wir haben ...

The Fork

Das bezahlt der Gast im Restaurant

Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e.V.

"Endlich Klarheit auf der Speisekarte!" Geflügelwirtschaft weitet Initiative für mehr Transparenz in der Gastronomie aus

Berlin (ots) - Der Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e. V. (ZDG) setzt seine Initiative zur verpflichtenden Herkunftskennzeichnung von Geflügelfleisch in der Gastronomie fort. Mit der Unterstützung von Köchen und Gastronomen aus ganz Deutschland und einer Petition von Verbrauchern soll die Politik ...

Anschutz Entertainment Group

Anschutz Entertainment Group gibt weitere Gastronomiepartner bekannt / Restaurants ALEX, Hans im Glück und Sausalitos ziehen an den Mercedes Platz

Berlin (ots) - Die Anschutz Entertainment Group (AEG), Bauherr, Entwickler und Betreiber des zukünftigen Mercedes Platz vor der Mercedes-Benz Arena, hat mit den Restaurants ALEX, Hans im Glück und Sausalitos drei weitere namhafte Mieter bekanntgegeben. Michael Kötter, Vice President Real Estate & Development AEG ...

The Fork

Es wird digital! Wie die Technik die Gastronomie prägt

Hamburg (ots) - Aktuelle Bookatable by Michelin-Umfrage zeigt: 46 Prozent der Gäste finden die zunehmende Digitalisierung in der Gastronomie gut; 20 Prozent fehlt jedoch die persönliche Note An Technik kommt heute keiner mehr so richtig vorbei, ob im Privat- oder Berufsleben. Aber finden wir das eigentlich in jedem Lebensbereich gut? Und welche Entwicklungen gefallen uns besonders? Bookatable by Michelin, der ...

Hapag-Lloyd Cruises

Erstmalig vor heimischer Kulisse: Gourmetfestival EUROPAs Beste 2017 in Hamburg

Ford-Werke GmbH

"Café ohne Worte" - Kölner Gehörlosen-Initiative zählt zu den Gewinnern der Ford College Community Challenge 2017

Köln (ots) - - Das Kölner "Café ohne Worte" wurde ins Leben gerufen, um gehörlose und schwerhörige Menschen zu beschäftigen, zu trainieren und zu bewirten - Kunden bestellen Essen und Getränke mittels Gebärden, die in der Speise- und Getränkekarte abgebildet sind - Die Initiative gehört zu den Gewinnern ...

Jochen Schweizer GmbH

Jochen Schweizer Arena erleuchtet den Süden Münchens

TERRITORY

Sterne-Koch Heston Blumenthal: "Rockmusik lässt einen schneller essen"

Hamburg (ots) - Der Pionier der Molekularküche verrät im Interview mit Lufthansa Exclusive, welche Rolle die Psychologie beim Schmecken spielt Für den britischen Gastronomen Heston Blumenthal hat die Psychologie einen großen Einfluss auf das Geschmacksempfinden. "Eine rote Erdbeere zum Beispiel wird einem immer süßer vorkommen als eine grüne. Rockmusik lässt ...

DB MOBIL

Weinkritiker Stuart Pigott: "Deutsche Winzer sind Gewinner des Klimawandels"

Gütersloh (ots) - Der Brite spricht in DB MOBIL über die gestiegene Qualität deutscher Weine und den Preis für eine gute Flasche und verrät, warum für ihn Rheinhessen Aufsteiger unter den deutschen Anbaugebieten ist und Franken sein Geheimtipp Für den britischen Weinkritiker Stuart Pigott zählt Deutschland zu den Top-Weinanbau-Regionen der Welt. "Deutschland ...

TERRITORY

Sternekoch Kevin Fehling: "Ich träume Rezepte"

Hamburg (ots) - Der Spitzengastronom erzählt vom Kochen als Kreativprozess, einer Kochmission in Guatemala und seiner Lust auf Streetfood im Ausland Für den Sternekoch Kevin Fehling ist Kreativität der Schlüssel zum Erfolg. "Ich habe Flow-Phasen, in denen ich stundenlang DIN-A4-Zettel mit Rezepten vollkritzele - davon zehre ich noch Jahre später, wenn ich eine unkreative Phase durchlebe", verriet Fehling im Interview ...

TERRITORY

Sterne-Koch Tim Raue in "Lufthansa Exclusive": "Zwei Briefmarkenscheibchen Trüffel auf einem Essen, so etwas stört mich"

Hamburg (ots) - 29. Januar 2016 - Er ist der Überflieger der Gastro-Szene in Berlin. Dort besitzt Tim Raue, der mit gerade einmal 23 Jahren seinen ersten Job als Küchenchef erhielt, vier Restaurants. Wie er gegenüber dem Vielfliegermagazin "Lufthansa Exclusive" (Februar-Ausgabe) gestand, ist der 41-Jährige kein ...

TERRITORY

Dreisterne-Koch Massimo Bottura: "Ein Rezept zu entwickeln, ist ein intellektueller Akt"

Hamburg (ots) - 27. November 2015 - Der italienische Star-Koch Massimo Bottura philosophiert im Gespräch mit dem Vielfliegermagazin "Lufthansa Exclusive" (Dezember-Ausgabe) über die Art und Weise, wie neue Rezepte entstehen. "Ein Rezept zu entwickeln, ist ein intellektueller Akt", sagt Bottura, dessen Restaurant, die Osteria Francescana in Modena, gerade wieder mit ...

TERRITORY

Sternekoch Wohlfahrt kritisiert den medialen Koch-Hype: Verleitung zu qualitativ fragwürdigem Spektakel-Kochen

Hamburg (ots) - Mangel an Koch-Nachwuchs wird zum Riesenproblem / Restaurantkritiker Dollase: Spitzenküche braucht eine Prise Wahnsinn Hamburg, 30. Juli 2015 - Sternekoch Harald Wohlfahrt, der bewusst auf Auftritte in TV-Kochshows verzichtet, kritisiert den medialen Koch-Hype: "Eine zweischneidige Sache. Sie sorgt ...