Vernetzte Pflanzen - 3sat-Wissenschaftsdoku über das "grüne Internet"
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Storys zum Thema Nahrungsmittel
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Falscher Wildfisch: So wird auf Wochenmärkten geschummelt
Hamburg (ots) - Viele Verbraucher kaufen ihren Fisch gern frisch auf dem Wochenmarkt und denken, sie erwerben gesunden Wildfisch aus dem Meer. Doch Händler schummeln häufig und verkaufen stattdessen Zuchtfisch. Das ergab eine Stichprobe des Wirtschafts- und Verbrauchermagazins "Markt" im NDR Fernsehen (Sendung: Montag, 22. Januar, 20.15 Uhr). Experten warnen: Zuchtfisch ist deutlich ungesünder als Wildfisch. "Markt" ...
mehrSchmalzgebäck vom Weihnachtsmarkt: Häufig verdorbenes Fett
Hamburg (ots) - Auf den Weihnachtsmärkten im Norden ist Schmalzkuchen ein Klassiker. Dabei werden Teigstücke in siedendem Fett gebacken und anschließend mit Puderzucker bestäubt. Doch viele Händler verwenden offenbar altes, ranziges oder verdorbenes Fett. Das haben Recherchen des Verbrauchermagazins "Markt" im NDR Fernsehen ergeben. Im Rahmen der Recherchen wurde ...
mehrStudie: Cash oder Profil / Die Sortimentsanalyse der Lebensmittel Zeitung in Kooperation mit dem EHI analysiert die Rolle und Funktion von 25 Sortimenten im Supermarkt.
Frankfurt/Main (ots) - Womit verdient der Handel sein Geld - und welche Funktionen haben Sortimente außerdem für die Märkte des Lebensmitteleinzelhandels? Die neue Studie "Cash oder Profil" der Lebensmittel Zeitung (dfv Mediengruppe), die in Kooperation mit dem EHI Retail Institute durchgeführt wurde, deckt in ...
mehrGoldener Zuckerhut geht an Denn's Biomarkt, Zott, Edeka-Märkte Wilhelm Cramer und Harm Humburg
Frankfurt/Main (ots) - Die Ernährungswirtschaft ehrt in dieser Woche die Preisträger des Goldenen Zuckerhuts 2017. Zum 60. Mal vergibt die Lebensmittel Zeitung (dfv Mediengruppe) die begehrte Auszeichnung an herausragende Unternehmen und Persönlichkeiten der Konsumgüterbranche, die sich nachhaltig um die Gesamtentwicklung dieses Wirtschaftsbereiches verdient ...
mehrafz - allgemeine fleischer zeitung
afz und FLEISCHWIRTSCHAFT zeichnen erstmals "Persönlichkeit des Jahres" aus
Frankfurt am Main/ Stuttgart (ots) - Strahlende Gesichter zur Fachmesse für das Fleischerhandwerk in Stuttgart: Metzgermeister Günther Egeler aus Ammerbuch (Kreis Tübingen) gewinnt den Unternehmerpreis der Fachmedien afz - allgemeine fleischer zeitung und FLEISCHWIRTSCHAFT (beide dfv Mediengruppe). Die Auszeichnung wurde erstmals im Rahmen des Süffa-Gala-Abends auf ...
mehrTrinkmilch wird teurer / Trendwende beim Butterpreis, neue Kontrakte ab November, früher Aldi-Abschluss
Frankfurt/Main (ots) - Mit den neuen Kontrakten ab November wird das 250 g-Päckchen Butter wieder billiger. Trinkmilch soll hingegen teurer werden. Das berichtet die Lebensmittel Zeitung (dfv Mediengruppe) exklusiv. Die Hochpreisphase für Butter ist wohl vorerst vorbei. Nach LZ-Informationen wird das 250 ...
mehrBOKU und MCI starten gemeinsames Programm - BILD
Einzigartiges Weiterbildungsprogramm für "Craft Beer"-Brauer - Brautechnologie, Produktentwicklung & Innovation - Auftakt der Workshop-Reihe am Management Center Innsbruck Innsbruck (ots) - Die aus den USA kommende "Craft Beer"-Welle korrespondiert ideal mit der Tradition des Bierbrauens in Europa und bietet gerade kleinen Brauereien enorme Markt- und Entwicklungschancen. Ein gemeinsam von der Universität für ...
mehrQualvolle Massentierhaltung, Natriumnitrit im Fleisch: 3sat blickt kritisch auf den Fleischkonsum
mehrafz - allgemeine fleischer zeitung
Wachsen oder weichen: Die Top 100 der Fleischbranche / Das Branchen-Ranking von afz und FLEISCHWIRTSCHAFT: Während die einen munter zulegen, konsolidiert sich der Markt.
Frankfurt (ots) - Innerhalb von zehn Jahren haben die Top-10 der Fleischwirtschaft ihre kumulierten Umsätze mehr als verdoppelt. Das zeigt das aktuelle Branchenranking "Top 100-Unternehmen der Fleischwirtschaft", das die Redaktionen von afz - allgemeine fleischer zeitung und FLEISCHWIRTSCHAFT (beide dfv ...
mehrLebensmittel Zeitung zeichnet Top-Marken 2017 aus
Frankfurt/Main (ots) - 100 Siegermarken zum zehnten Mal auf Basis von GfK-Marktdaten ermittelt / Fünf Marken mit über zwei Millionen Neukäufern Die Qualitätsorientierung der Verbraucher steigt weiter. Das zeigen die 100 Top-Marken 2017, die von der Lebensmittel Zeitung (dfv Mediengruppe) gemeinsam mit der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK), Nürnberg, ausgezeichnet wurden. Unter den Siegern finden sich viele ...
mehrStaatsanwaltschaft: Lidl-Lieferanten sollen Mindestlohn nicht bezahlt haben
Hamburg (ots) - Nach Informationen des NDR-Magazins "Panorama" ermittelt die Staatsanwaltschaft Kaiserslautern gegen wichtige Lieferanten von Lidl. Die betroffenen Gemüseproduzenten werden verdächtigt, seit 2015 den Mindestlohn nicht immer gezahlt und Sozialversicherungsbeiträge nicht ordnungsgemäß abgeführt zu haben. "Wir gehen nicht von einigen wenigen ...
mehrMarkenrechtsstreit um Alnatura beendet
Frankfurt/Main (ots) - Der Dauerstreit um die Rechte an der Marke Alnatura ist beendet. dm-Gründer Götz Werner und Tegut-Gründer Wolfgang Gutberlet wollen ihre Klagen gegen Alnatura-Chef Götz Rehn nach Informationen der Lebensmittel Zeitung (dfv Mediengruppe) zurückziehen. Damit ist zumindest eine von zwei Auseinandersetzungen zwischen den alten Weggefährten beigelegt. dm-Gründer Götz Werner, Alnatura-Chef Götz ...
mehrFood Report 2018: Das Ende der Beilage - Gemüse ist das neue Fleisch
Frankfurt/Main (ots) - Genuss erweitert sich: Fleisch ist nicht mehr der Mittelpunkt eines Gerichtes, nach dem sich die Beilagen richten müssen. Pflanzen erlangen eine neue Hauptrolle auf dem Teller. Das stellt Autorin Hanni Rützler in ihrem "Food Report 2018" fest und analysiert zum fünften Mal in Folge die wichtigsten Food-Trendphänomene. Herausgeber sind das ...
mehrRetail Report 2018: Die digitale Zukunft des Handels ist menschlich
Frankfurt/Main (ots) - Die Digitalisierung des Handels hat eine neue Entwicklungsstufe erreicht. Aber bis wohin geht die digitale Transformation und was kommt danach? Der Retail Report 2018 gibt Einblick in die Zukunft des Handels und analysiert die wichtigsten Retail-Trendphänomene. Herausgeber sind das Zukunftsinstitut und das Wirtschaftsmagazin Der Handel (dfv Mediengruppe). "Heute gibt es zahlreiche ...
mehrPreisverleihung Ideenwettbewerb Agrar und Ernährung
Frankfurt am Main (ots) - Dr. Ina Henkel, Sabrina Jaap und Katrin Kühn sind die Preisträgerinnen des Ideenwettbewerb Agrar und Ernährung 2017. Urbanisierung, Klimawandel, geringe Flächenverfügbarkeit und wachsender Fleischkonsum gefährden die Ernährung der zukünftigen Weltbevölkerung. Die drei jungen Wissenschaftlerinnen sind fasziniert von Insekten als alternative Proteinquelle zu Fleisch. Ihr langfristiges ...
mehrSchweinehaltung ist gesetzeskonform - Rechtsgutachten von Greenpeace für Deutschen Bauernverband nicht nachvollziehbar
Berlin (ots) - (DBV) Mit großem Unverständnis reagiert der Deutsche Bauernverband (DBV) in einer ersten Bewertung auf das heute von Greenpeace vorgelegte Rechtsgutachten zur Schweinehaltung. Nach dem bisher bekannt gewordenen Inhalt scheinen die juristischen Aussagen wenig belastbar zu sein. Die deutsche ...
mehrDeutscher Jagdverband e.V. (DJV)
Wild auf Wild - Grilltipps von TV-Gourmet-Spitzenkoch Sören Anders
Berlin (ots) - Anmoderationsvorschlag: Für viele Deutsche ist der Wonnemonat Mai ja der schönste Monat des Jahres. Da kann man wieder mehr Zeit draußen verbringen - beim Spazierengehen, Radeln, Picknicken und natürlich beim Grillen. Und weil auch die Jäger jetzt wieder mit ihrer Arbeit beginnen, ...
3 AudiosEin DokumentmehrNeue Analyse-Plattform der Lebensmittel Zeitung: LZ Retailytics
Frankfurt/Main (ots) - Analysen zum europäischen Lebensmittelhandel - digital und mobil in englischer Sprache Heute geht nach einjähriger Entwicklungszeit LZ Retailytics, die internationale Analyse-Plattform der Lebensmittel Zeitung (dfv Mediengruppe), an den Markt. Neun renommierte Retail-Analysten mit langjähriger Berufserfahrung unterstützen künftig den ...
mehrLandwirte laden zum Dialog ein - Aktionstag "Wir machen Deinen Sommer" in über 50 Städten
mehrFörderpreis der Fleischwirtschaft verliehen
Frankfurt am Main (ots) - afz - allgemeine fleischer zeitung und FLEISCHWIRTSCHAFT zeichnen junge Talente aus Die Fleischwirtschaftlichen Fachmedien der dfv Mediengruppe - afz-allgemeine fleischer zeitung und FLEISCHWIRTSCHAFT - zeichneten heute auf dem Meat Vision Day in Frankfurt am Main junge, ambitionierte Talente aus Handwerk, Industrie, Handel und Wissenschaft mit dem "Förderpreis der Fleischwirtschaft" aus. Die ...
mehrUmsatz-Ranking: Rewe holt auf
Frankfurt/Main (ots) - Rewe holt auf im deutschen Lebensmitteleinzelhandel. Die Kölner haben den Abstand zu Edeka (Platz eins) und Schwarz-Gruppe (Rang zwei) verringert. Das zeigt das neue Top 30-Ranking, das die Marktanalysten von LZ Retailytics (dfv Mediengruppe) von diesem Jahr an exklusiv für die Lebensmittel Zeitung erstellen. Der Supermarkt surft weiter auf der Erfolgswelle, Markenlistungen bei Aldi und Preiskämpfen zum Trotz. So bildet Edeka im Ranking 2017 der 30 ...
mehrTrainieren, Entsäuern, Regenerieren - So starten Sie fit in den Frühling
Münster (ots) - Anmoderationsvorschlag: Ob in Parks oder Wäldern, auf Feldern oder Wiesen - überall sieht man sie wieder, die Jogger, die Skater, die Radfahrer und die Work-Out-Gruppen. Auch die Fitness-Studios der Republik füllen sich, um der lang ersehnten Wunschfigur endlich näher zu kommen. Doch ...
2 AudiosEin DokumentmehrBauern wollen fairen Dialog - Spagat von niedrigen Preisen und hohen Auflagen forciert politisch bedingte Hofaufgaben
Berlin (ots) - (DBV/LPD) Unter einem enormen Druck sieht Landvolkpräsident Werner Hilse die bäuerlichen Familienbetriebe in Deutschland und damit auch in Niedersachsen. "Unsere Betriebsleiter werden fast täglich mit neuen Forderungen konfrontiert", schildert Hilse vor Journalisten im Landvolkhaus in Hannover. ...
mehrLandkreis Cham ist Preisträger "Landschafft 2017" - Deutsche Stiftung für Kulturlandschaft (DSK) ehrt Wachstumsregion
Berlin (ots) - Am Freitag, dem 24. März 2017, hat der Vorsitzende der Deutschen Stiftung für Kulturlandschaft, Dr. Helmut Born, in Berlin den Preisträger "Landschafft 2017", den Landkreis Cham, der Presse vorgestellt. Mit diesem Preis ehrt die DSK alle zwei Jahre einen Landkreis, der sich aus eigener Kraft und ...
mehrGaleria Kaufhof: Interner Zoff und Kritik an Eigner HBC
Frankfurt/Main (ots) - Beim Warenhausbetreiber Galeria Kaufhof tobt hinter den Kulissen ein knallharter Machtkampf zwischen den Top-Managern des kanadisch-amerikanischen Eigentümers Hudson's Bay Company (HBC) und der Geschäftsführung in Deutschland. Das erfuhr das Fachmedium TextilWirtschaft (TW) aus der dfv Mediengruppe. Von übertriebener Einmischung der "Amerikaner" ist in der Kölner Europa-Zentrale hinter ...
mehrGesundheit und Sport, Kunst und Kultur: Der Bergsommer in Lech Zürs am Arlberg - BILD
mehrTop 100 Gastro-Unternehmen in 2016 mit 2,8 Prozent Umsatzplus
Frankfurt/Main (ots) - Mit knapp 13 Milliarden Euro Nettoumsatz konnten Deutschlands 100 führende Gastronomen mit ihren rund 19.000 Betrieben 2016 erneut ein Umsatzplus von 2,8 Prozent erwirtschaften - und das vor dem Hintergrund des Spitzenjahrgangs 2015 (+4,9 Prozent). Dank eines sehr guten Konsumklimas und gestiegener Durchschnittsbons verbuchte die Branche bei entspannten Beschaffungsmärkten deutliche Mehrerlöse ...
mehrAuszeichnung für KFC Deutschland und dean&david
Frankfurt/Main (ots) - Ein Aufholer und ein Durchstarter: Die diesjährigen Gewinner des Hamburger Foodservice Preises heißen KFC Deutschland und dean&david. Damit geht die Auszeichnung zum einen an eine langjährig im deutschen Markt präsente, erfolgreich revitalisierte Quickservice-Marke mit globalem Hintergrund, zum anderen an einen hiesigen Frontrunner der neuen Fast Casual-Generation mit frisch-zeitgeistiger ...
mehrDeutschland: Exklusives Kaffeebar-Ranking 2016
Frankfurt/Main (ots) - Dreifaches kleines Minus an der Spitze - insgesamt allerdings ein Plus: Das aktuelle Kaffeebar-Ranking für den deutschen Markt zeigt eine durchwachsene Szene. Dieses Fazit zieht die Wirtschaftsfachzeitschrift food-service (dfv Mediengruppe) in ihrer aktuellen und exklusiven Branchenerhebung. Am 31.12.2016 zählten die Top 20 Marken 2.274 Standorte und damit ein Plus von 3,5 Prozent im Vergleich zum ...
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