Hamburg (ots) - Die jungen Wilden unter Deutschlands Spitzenköchen kennen kein Tabu: Kreativität ohne Grenzen - so die Devise. Experimentierfreude wird groß geschrieben. Jetzt erobert ein neuer Trend die Gaumen der Gourmets: Kochen mit Tee! Das Heißgetränk stellt seine vielen Facetten ab sofort auch in der kreativen Küche unter Beweis. Von der Vorspeise über ...
Unterföhring (ots) - Bei kaum einer anderen Sache scheiden sich die Geister so sehr wie beim Essen.Fein oder deftig, Fisch oder Fleisch: Wie man satt wird, ist nicht nur eine Frage der Menge oder des Geldbeutels, sondern eben oft reine Geschmacksache. Ralf Stutzki ist der Autor des "Frittenführer Ruhrpott". Dafür hat er über 100 Buden im Revier getestet. Er ...
Hamburg (ots) - Wolfram Siebeck bittet in der ZEIT Nr. 52 vom 17. Dezember 2003 erneut zum ZEIT-Kochwettbewerb. Hobbyköche haben wie im letzten Jahr die Chance, ein Drei-Gänge-Menü zu entwerfen und Wolfram Siebeck mit kreativen Ideen zu überraschen. Teilnehmen dürfen nur Hobbyköche - sie müssen sich bis zum 31. Januar 2004 ein Menü ausdenken, es ausprobieren, das Rezept aufschreiben und an DIE ZEIT ...
Jahreszeiten Verlag, DER FEINSCHMECKER
Hamburg (ots) - In der Januar-Ausgabe der Zeitschrift Der Feinschmecker (jetzt im Handel) können die Leser Hollywoods besten Kameramann im Tischgespräch kennenlernen: Michael Ballhaus - er hat mit Francis Ford Coppola "Dracula" gedreht, mit Martin Scorsese "Gangs of New York" und mit Wolfgang Petersen "Air ...
Jahreszeiten Verlag, DER FEINSCHMECKER
Hamburg (ots) - Getrüffelte Bandnudeln - auch außerhalb der Trüffelsaison rund ums Jahr für gerade mal 12 Euro zu haben: Wie kann das sein? Fragt die Zeitschrift DER FEINSCHMECKER in ihrer Januar-Ausgabe 1/2004 (jetzt im Handel). Das Kilogramm weiße Trüffeln kostet immerhin um 4000 bis 5000 Euro, und selbst der schwarze Trüffel ist kaum unter 500 Euro das ...
Jahreszeiten Verlag, DER FEINSCHMECKER
Hamburg (ots) - In der aktuellen Januar-Ausgabe der Zeitschrift DER FEINSCHMECKER (JAHRESZEITEN VERLAG) verraten zehn Top-Sommeliers aus ganz Deutschland ihre Wein-Geheimtipps des Jahres. Ein Service kurz vor Weihnachten: Ein hochwertiger Wein ist ein schönes Geschenk in letzter Minute - und natürlich der beste Begleiter zum Festtagsbraten. Unter den insgesamt 100 Entdeckungen der Wein-Profis sind ...
Hamburg (ots) - Nicht der berühmte Dresdner Stollen, sondern ein Christstollen aus der mittelständischen Conditorei Café Burger in Lahr/Baden gewann den ersten Platz im ZEIT-Ranking der Christstollen. Die fünfköpfige Jury, angeführt von ZEIT-Feinschmecker Wolfram Siebeck, hat 15 Stollen bei verschiedenen Bäckern und in Supermärkten gekauft und sie auf ihre ...
Hamburg (ots) - Heute, am Freitag, 28. November 2003, erscheint das neue Sonderheft FÜR SIE special "Die 100 besten Rezepte der Welt". Auf 216 Seiten im praktischen Pocketformat präsentiert FÜR SIE, die 14-tägliche Frauenzeitschrift aus dem JAHRESZEITEN VERLAG, die Welthits von A - Z, von Apple-Pie bis Zwiebelkuchen. Diese Gerichte kennt jeder und mit der kompetenten Anleitung der FÜR SIE-Redaktion sind sie jetzt ...
München (ots) - Mit dem Hit "Ein bisschen Frieden", einer weißen Gitarre und nur 18 Jahren gewann Nicole 1982 als erste und bisher einzige Deutsche den Grand Prix d'Eurovision. 17 Platin- und Goldene Schallplatten erhielt sie bis heute dafür. Selbstredend, dass Ralf Zacherl ein wenig nervös wird, wenn diese ...
Frankfurt a. M. (ots) - - Bahn serviert in den kommenden Monaten kulinarische Highlights aus dem neuen Kochbuch der beiden Starköche - Qualität und Originalität kommen in der Bordgastronomie zum Zuge Die Bahn kocht nach den Rezepten von Alfred Biolek und Eckart Witzigmann. In den Speisewagen von ICE, InterCity und EuroCity ...
Jahreszeiten Verlag, DER FEINSCHMECKER
Hamburg (ots) - Großer Erfolg für einen jungen Winzer aus Rheinhessen: Der 32jährige Daniel Wagner vom Weingut Wagner-Stempel in Siefersheim hat den "Deutschen Riesling-Preis" gewonnen. Diese Auszeichnung wird jährlich vom Hamburger Magazin DER FEINSCHMECKER zusammen mit dem Münsteraner Hotelier Hans Joachim Krautkrämer - für den besten trockenen deutschen Riesling des aktuellen Jahrgangs vergeben. Im Finale der ...
Jahreszeiten Verlag, DER FEINSCHMECKER
Hamburg (ots) - Zu den Spitzenköchen der Republik gehört Hans Stefan Steinheuer seit einigen Jahren, aber jetzt hat ihn das Hamburger Magazin DER FEINSCHMECKER aus dem Jahreszeiten Verlag in die allererste Reihe gestellt: Der 44-Jährige wurde zum "Koch des Jahres 2003" gekürt. Die Auszeichnung erhält Steinheuer "nicht nur für die herausragende Leistung an Kreativität und handwerklicher Perfektion, die er über ...
Jahreszeiten Verlag, DER FEINSCHMECKER
Hamburg (ots) - In 81 Prozent der deutschen Familien tragen die Frauen nach wie vor die Hauptlast an den Weihnachtstagen. Eine repräsentative Umfrage im Auftrag des Hamburger Magazins DER FEINSCHMECKER aus dem JAHRESZEITEN VERLAG ergab, dass nur 7 Prozent der Männer in deutschen Haushalten eine führende Rolle ...
Jahreszeiten Verlag, DER FEINSCHMECKER
Hamburg (ots) - Zum neunten Mal veranstaltete die Hamburger Zeitschrift DER FEINSCHMECKER in diesem Jahr den Wettbewerb "Wer ist der beste Hobbykoch?". An Deutschlands anspruchvollstem Wettbewerb, unterstützt von den Firmen AEG, Noilly Prat und Tefal, nahmen hunderte von Hobbyköchen aus Deutschland und den Nachbarländern teil. Beim Finale in "Steinheuers Restaurant" in Bad-Neuenahr-Heppingen setzte sich am ...
München (ots) - 35.000 Bewerber, die durch die Wildcard teilnehmen wollen - "Die 1. offizielle Wok-Weltmeisterschaft" am Donnerstag, 6. November 2003, um 20.15 Uhr live aus Winterberg in "TV total" auf ProSieben Stefan Raab, Multi-Sport-Talent und Hochleistungsmoderator, kann wirklich viel. Aber moderieren und zugleich auf Woks die Bobbahn Winterberg Hochsauerland hinunterspitzen, das schafft nicht mal ...
Jahreszeiten Verlag, DER FEINSCHMECKER
Jahreszeiten Verlag, DER FEINSCHMECKER
Hamburg (ots) - In seinem farbenfrohen Sonderheft MEDITERRANE KÜCHE präsentiert das Hamburger Magazin DER FEINSCHMECKER (JAHRESZEITEN VERLAG) 55 Rezepte, die auf sinnliche Art an den Sommer erinnern: vom Meeresfrüchtesalat über Eckart Witzigmanns Edelpizza bis zur Zitronentorte. Die meisten Zubereitungen gelingen auch Einsteigern, für ambitionierte Hobbyköche sind zum Beispiel Fischrezepte von europäischen ...
Jahreszeiten Verlag, DER FEINSCHMECKER
Hamburg (ots) - Über 200 Gäste waren ins Berliner Hotel "InterContinental" und dessen Top-Restaurant "Hugos" gekommen, um mit dem Hamburger Gourmet-Magazin DER FEINSCHMECKER zu feiern, darunter Prominente wie Thomas Roth, Leiter des ARD Hauptstadt-Studios, Hans-Peter Wodarz und viele Küchenchefs der Berliner Top-Gastronomie. Es gab einen guten Grund für den regen Zuspruch: Das Restaurant "Hugos" wurde zum ...
Jahreszeiten Verlag, DER FEINSCHMECKER
Hamburg / Bad Neuenahr (ots) - Drei Frauen und fünf Männer kämpfen um den Titel: Wer wird FEINSCHMECKER-Hobbykoch/köchin des Jahres 2003? In den acht regionalen Vorrunden konnten sie sich von 96 Kandidaten für das Finale in Bad Neuenahr qualifizieren. Am 24. Oktober 2003 treten die Finalisten dort in "Steinheuers Restaurant" gegeneinander an: Patron und Chefkoch Hans Stefan Steinheuer als Chef der Jury gibt zwei ...
Jahreszeiten Verlag, DER FEINSCHMECKER
Hamburg (ots) - Bereits zum vierten Mal stellt das Gourmetmagazin DER FEINSCHMECKER aus dem Hamburger JAHRESZEITEN VERLAG die 400 besten Metzger in Deutschland vor. In einer handlichen Broschüre, die der November-Ausgabe des Magazins (EVT: 15.10.2003) beiliegt, werden die ausgewählten und geprüften Betriebe mit kompletter Adresse, Spezialitäten und kurzer Beschreibung präsentiert. Außerdem gibt die Broschüre ...
Hamburg (ots) - Zwei Testmethoden, zwei Ergebnisse - erstaunliche Resultate einer ungewöhnlichen Weinprobe im Wein-Spezial der ZEIT: Nach der von den Profis geschätzten Blinddegustation durch eine siebenköpfige Experten-Jury, folgte der "Jeleerer-die-Flasche-Test" (JLF), der anhand einer Pegelstandmessung des Flascheninhaltes verrät, was Tester zum Essen wirklich gerne trinken. Der Doppeltest kommt zu ...
Hamburg (ots) - Schwarzer Tee, verschiedene Gewürze, ein Schuss heiße Milch und dazu Honig oder Zucker - so lieben die Inder ihr Nationalgetränk. Inzwischen ist Chai-Tee bei uns zum regelrechten Trendgetränk geworden. Chai beschreibt die traditionelle Art, nach der in Indien Tee zubereitet wird. Bei der klassischen Rezeptur kommen zum schwarzen Tee Gewürze wie Kardamom, Ingwer, Zimt, Nelken, Fenchel und Anis. Ursprünglich stammt das Rezept aus der ...
Hamburg (ots) - Am 19. September 2003 wird Wolfram Siebeck 75 Jahre alt. DIE ZEIT und seine Bewunderer gratulieren dem Vorkocher und Vorkoster, dem gefürchteten Kritiker und verehrten Förderer. Renate Künast, Bundesministerin für Verbraucherschutz, Ernährung Landwirtschaft: Wolfram Siebeck macht Politik mit dem Einkaufskorb. Eine Kultur-Politik mit dem Spezialgebiet Ess-Kultur ... Ich finde seine Rezepte ...
Hamburg (ots) - Die Bauer Verlagsgruppe zeigt Flagge im Segment der Food- Zeitschriften. Seit August 2003 befindet sich REZEPTE pur auf dem Markt und für das Mediajahr 2004 werden jetzt zwei attraktive neue Food Kombinationen gelauncht: Bauer Food Kombination besteht aus kochen & genießen ...
Jahreszeiten Verlag, DER FEINSCHMECKER
Hamburg (ots) - In ihrer Septemberausgabe veröffentlicht "Der Feinschmecker", Deutschlands führende Zeitschrift für Reisen, Essen, Trinken und Lebensart, wie gewohnt ihre Broschüre mit den 600 besten Restaurants in Deutschland. Die Präsentation erfolgt nach bewährtem Schema: beschreibende Kurztexte, übersichtliche Symbole, alle Informationen, die man für ...
Hamburg (ots) - In der ZEIT Nr. 40 vom 25. September erscheint ein Spezial zum Thema "Wein und Genuss". Die Sonderseiten bieten einen umfassenden Überblick über die Vielfalt deutscher und internationaler Produkte. Die Auswahl richtet sich an Genießer, die edle Tropfen nicht nur schätzen, sondern auch auf der Suche nach neuen Anregungen sind. Themenschwerpunkte: * Kochen mit Wein - von der Vorspeise bis zum Dessert * Test: Klassische Wein-Verkostung ...
NATIONAL GEOGRAPHIC DEUTSCHLAND
Hamburg (ots) - In der Sommerhitze hat der Eiskonsum Hochkonjunktur. Im vergangenen Jahr verspeisten die Deutschen durchschnittlich 7,8 Liter der kalten Leckerei. Davon wurden allerdings nur 1,5 Liter auswärts verzehrt. Die restlichen 6,3 Liter wurden als Eis am Stiel oder Vorratspackung aus der Kühltruhe ...
Deutsche-Medien-Manufaktur (DMM), ESSEN&TRINKEN
Hamburg (ots) - Spitzenkoch Johann Lafer genießt und präsentiert Spezialitäten aus den italienischen Regionen: Antipasti aus der Emilia-Romagna, Nudeln mit Trüffelrahmsauce aus dem Piemont oder ein Ricottacreme-Dessert aus Sizilien. Ab 5. August startet "Johann Lafers Culinarium. Genuss auf Italienisch" - Teil 2. Sendetermine sind dienstags um 17.15 Uhr auf ...
Hamburg (ots) - In der ZEIT Nr. 28 vom 3. Juli 2003 plädiert ZEIT-Gourmet Wolfram Siebeck in seinem neunteiligen Koch-Sommerseminar für Veränderungen in der Kochkunst und eine neue bürgerliche Küche: "Die Kochkunst ist selbst eine Mode, also muss sie sich verändern, um nicht langweilig zu werden." ...
Hamburg (ots) - So gut schmeckt der Herbst: Das Beste aus der Herbst-Küche bietet die neue Ausgabe des Sonderhefts von BILD der FRAU "Gut kochen & backen": Köstlich-deftige Gerichte aus dem Ofen, Raffiniertes mit Käse, neue Ideen rund um Hackbraten und tolle internationale Rezepte mit Reis. Und außerdem gibts ...
